企業名	株式会社ゼネラル・オイスター
URL	https://www.oysterbar.co.jp/
業種	小売業
決算日	3月末日
資本金（百万円）	1318.0
所在地	中央区日本橋茅場町２丁目１３番１３号

有価証券報告書の解説

企業概要

この企業グループは、株式会社ヒューマンウェブを含む関連会社とともに、主にオイスターバー（牡蠣を主体とするレストラン）の経営を行っています。また、牡蠣の卸売事業や加工事業にも取り組んでおり、安全性の高い牡蠣を提供するための厳格な基準と独自の浄化工程をもっています。

各事業の内容と状況

店舗事業

国内最大級のオイスターバーチェーンを東京を中心とした首都圏で展開し、25店舗を運営しています。牡蠣を生で食べるスタイルが中心で、各産地や季節ごとの風味を楽しむ特性を活かしたメニューを提供しています。また、リピート率向上を狙った会員制度「オイスター・ピース・クラブ」を導入しています。

卸売事業

飲食店向けに牡蠣を卸売りしています。安全な牡蠣の供給を目指し、広島県と富山県に浄化センターを設置し、牡蠣の安全性を確保しています。

加工事業

主に冷凍カキフライや牡蠣ペースト、牡蠣出汁などを製造しています。新型コロナウイルス感染症の影響で売上が低迷しましたが、2021年から阪和興業株式会社との提携を開始し、加工事業の拡大を目指しています。

その他事業

イベント事業やEC通販事業も行っています。EC事業では、生牡蠣や牡蠣加工品の他、オリジナルワインや日本酒も取り扱っています。

従業員について

セグメントの名称	従業員数(名)	臨時従業員数(名)
店舗事業	80	〔128〕
卸売事業	3	〔―〕
加工事業	5	〔10〕
その他	2	〔―〕
全社（共通）	19	〔3〕
合計	109	〔141〕

従業員平均年齢: 45.9歳
平均勤続年数: 6.2年
平均年間給与: 467.3万円

関連企業

以下の主要な子会社が存在します：

• 株式会社ヒューマンウェブ
• 株式会社ジーオー・ストア
• 株式会社ゼネラル・オイスター・ヴィレッジ
• 株式会社海洋深層水かきセンター
• 株式会社日本かきセンター
• 株式会社ジーオーシード

業績

区分	今年度	前年度比(%)
売上高 (千円)	3,764,006	+48.2%
営業利益 (千円)	127,244	+145.1%
経常利益 (千円)	128,621	+144.6%
親会社株主に帰属する当期純利益 (千円)	138,102	+51.9%

各指標の増減について

売上高は旧神の新規出店とリニューアル店舗の効果や、モバイルオーダーシステムの導入による効率化が寄与しました。卸売事業の売上も、営業強化と取引先の増加により大幅に増加しました。

リスクについて

以下のリスクが挙げられます：

• 経済状況の変化による影響
• 食品衛生に関するリスク
• 労働関連法令に関するリスク
• 主要食材である牡蠣への依存リスク
• 出退店政策のリスク
• 敷金返還に関するリスク
• 自然災害や疫病のリスク
• 競合他社との競争リスク
• 配当政策に関するリスク

まとめ

この企業は牡蠣を中心とした店舗事業に強みを持ち、独自の厳格な安全基準に基づいた事業運営を行っています。また、加工事業や卸売事業の拡充により収益源の多様化を図っており、安全性かつ高品質な牡蠣を提供することを徹底しています。

原価低減や店舗の効率化などの施策により業績を大きく回復させましたが、食品衛生や自然災害、競合他社との競争など多くのリスクも存在します。全体的に見れば好調な業績を維持しているものの、引き続き経営の継続的な努力が求められます。

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※有価証券報告書の内容を基に、ChatGPTによる類似企業の判定を行っています。